Qual a diferença entre DIET, LIGHT e ZERO?

Produtos DIET, LIGHT e ZERO costumam causar confusão na hora da compra. Mas afinal, qual pode ajudar a emagrecer? E qual é mais indicado para quem convive com diabetes?

Os produtos DIET são aqueles em que é retirado um dos componentes nutricionais, como açúcares, sódio, gorduras, proteínas, entre outros. Esses alimentos são indicados para pessoas que tem restrições alimentares ou não querem consumir algum desses ingredientes, como por exemplo pacientes com diabetes. Por isso, não basta que a inscrição DIET venha impressa na embalagem. É preciso que o rótulo especifique qual nutriente foi retirado ou substituído. A maioria dos alimentos DIET disponível, por ser voltada aos diabéticos, é isenta de açúcar ou possui açúcares de absorção lenta, embora possa conter gordura. O alimento DIET não é necessariamente menos calórico que o alimento tradicional. Por exemplo, chocolates e sorvetes DIET costumam ser mais calóricos do que o produto normal, pois acrescenta-se gordura para manter sabor e maciez ao produto.

O que faz um produto ser LIGHT é a redução em, pelo menos, 25% de algum nutriente como açúcar, gordura, sal e colesterol. Isso costuma reduzir o conteúdo energético, ou seja, reduz o número de calorias. Logo, costumam ser indicados em dietas para emagrecer. No entanto, para que a redução de peso aconteça, a quantidade deve ser similar a que se comeria do produto normal. Um grande erro é exagerar no consumo do produto LIGHT e acabar engordando.

Por fim, os produtos ZERO possuem exclusão total de um ingrediente. Logo, existem produtos “zero açúcar”, “zero gordura”, “zero sódio”, entre outros. Grande parte dos produtos ZERO são reduzidos em calorias e açúcares, podendo ser utilizados tanto por pacientes diabéticos quanto por quem deseja perder peso.

Uma vez que a leitura dos rótulos pode ser difícil, sempre vale consultar com o médico ou com o nutricionista no caso de dúvidas.

Dr. Mateus Dornelles Severo

Médico Endocrinologista

Mestre em Endocrinologia

CREMERS 30.576 – RQE 22.991

www.facebook.com/drmateusendocrino

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